高鈣雞蛋蛋白粉絲及其生產工藝
一種高鈣雞蛋蛋白粉絲,其配料是:濃度為12-13%的雞蛋100份,明膠0.1份,氯化鈣0.005份,海藻酸鈉2份。其工藝過程是:提前6小時用冷水將海藻酸鈉按2%的濃度浸泡,。
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一種利用大豆、花生做基本原料,生產高鈣組合組織蛋白及組合高鈣油的生產方法。本發明的配方如下:大豆20%-80%,花生20%-80%,蝦皮3%-10%,骨塊0.5%-5%。本。
大豆花生高鈣組合組織蛋白及組合高鈣油的生產方法
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本發明公開了一種屬于功能性食品的制備技術領域的天然植物源高鈣蛋白粉的制備方法。該方法是將除雜并清洗過的石榴籽或籽粕浸泡8～12小時,加入含有聚乙烯吡咯烷酮。
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